随着社会经济水平的提高，人们的消费观念和习惯发生了变化，对食品的规定也越来越高。真空包装食品很受顾客欢迎。为了更好地应对社会发展的发展趋势，食品企业不断创新机械设备。近年来，制造和产品R&D部门开发的食品真空包装机不仅可以降低人工成本，还可以提高加工厂的生产能力。那么，食品真空包装机是一种怎样的机械设备呢？

食品真空包装机是可用于真空包装的小型真空包装机之一。真空包装是指在真空机抽至低真空后，包装袋立即自动封口。由于袋内的高真空和少量残留空气，控制了微生物如细菌的繁殖，避免了物品的氧化。霉变腐败，而对于一些软性物品，经过真空包装后，可以减少包装体积，便于运输和储存。真空机以塑料复合膜、塑料铝箔复合膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状食品、粮食、水果、酱油、果脯、化工、电子元器件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装。包装后能有效防止产品(商品)氧化、霉变、腐败、受潮，保证产品的质量、新鲜度、口感、色泽，延长商品的保质期。机盖采用透明有机玻璃，包装过程一目了然。食品真空包装机具有抽真空、封口、一次性完成的功能。满足不同的包装材料和不同的包装要求。

该食品真空包装机能够使包装袋保持真空状态，达到无菌效果。如果顾客能够选择合适的包装材料，食品的真空包装可以达到预期的新鲜度。工艺主要是先抽空气再密封。

肉制品脱氧可以控制霉菌和需氧菌的生长发育，控制油脂成分的氧化，控制食品的变质，达到保鲜保质的目的。就疏果而言，降低袋内氧气含量，疏果通过无氧呼吸产生二氧化碳，同时保持一定的湿度。这种低氧、高二氧化碳、高湿度的环境，能有效减少疏果蒸腾、疏果呼吸、乙烯产生和养分消耗，达到保鲜的目的。另外，就其他食物而言，可以减少水分的蒸发，控制食物脱水产生的凝结凝固现象。

除上述功能外，还具有抗机械压力、减少振动、便于长途运输等优点。能更有效地保持食物原有的色、香、味、形和营养价值。